Пончики из рикотты с корицей · Рецепты

Пончики из рикотты с корицей

Рикотта — 200 гр.
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст.л. с горкой
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Сахарная пудра — 1 ст.л / 1-2 ст. л для декора
Ванильный сахар — 1 ст.л.
Корица — 0,5 ч.л.
Растительное масло для фритюра —

Очень простой рецепт пончиков. По желанию можете добавить в тесто лимонную или апельсиновую цедру. Эти пончики обязательно надо подавать горячими, они составят отличную компанию к кофе, а так же будут очень хороши на завтрак или в качестве десерта после обеда или ужина.

Способ приготовления:

1. В большой миске смешайте вместе рикотту и яйца, добавьте к получившийся смеси муку, разрыхлитель, сахарную пудру, ванильный сахар или ванилин и корицу. Очень хорошо все размешайте до получения однородного и гладкого теста.

2. Налейте в глубокую кастрюлю или фритюрницу масло, нагрейте его. Когда в горячем масле начнут появляться совсем маленькие пузырики, оно нагрелось до нужной температуры.

3. Опустите чайную ложку в холодную воду, зачерпните тесто и выложите в горячее масло. За один раз готовьте примерно 4- 5пончиков.

5. Когда пончики надуются и подрумяняться - они готовы. Если понадобится, переворачивайте пончики и обжаривайте их с двух сторон.

6. Если пончики начнут слишком быстро темнеть или подгорать убавьте огонь. Следите за тем, чтобы пончики не только подрумянились, но и хорошо прожарились внутри. Внутри не должно остаться сырого теста.

7. Выкладывайте готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Сразу же посыпьте горячие пончики сахарной пудрой.

Подавайте горячими.